Bio-dynamischer Weinbau mit Respekt gegenüber der Natur
Unsere Philosophie
Eine intakte Umwelt ist uns sehr wichtig. Wir arbeiten im Rebberg mit Freude und viel Engagement, aber auch mit Respekt und Demut gegenüber der wunderbaren Natur. Wir sind sowohl als BIOSUISSE- als auch als Demeterbetrieb zertifiziert (Bio-Inspecta AG CH-BIO-006).
Unser Fokus liegt in der Einhaltung der ökologischen und biodynamischen Vorgaben. Wir fördern wo immer möglich die Artenvielfalt in Flora und Fauna. Zur Schonung der Rebstöcke und Qualitätssteigerung wird der Ertrag (Traubenbehang pro Quadratmeter Rebfläche) stark reduziert.
Im Keller verzichten wir auf jegliche Manipulation. So wird auch auf den Einsatz von tierischen Produkten verzichtet. Die Weine tragen das Vegan-Label. Wir legen viel Wert auf gesunde Lebens- und Arbeitsbedingungen sowohl im Rebberg als auch auf dem Betrieb und pflegen einen gleichermassen respektvollen Umgang mit unseren Mitarbeitenden wie mit unseren Kunden.
Unsere Rebsorten
Rheinriesling
Königin der Weissweine
Riesling (auch Rheinriesling oder Weisser Riesling genannt) ist einer der besten und wohl beliebtesten Weisswein-Rebsorten der Welt. Er hat die hervorragende Eigenschaft, die Umgebung in der er wächst, direkt im Wein zu widerspiegeln. Die Ansprüche an das Terroir (auf Winzigen sandiger Lehmboden) und das Klima (spätreifende Sorte) sind hoch. Kein Riesling ist wie der andere. Auch kann er ganz verschieden ausgebaut werden. Auf Winzigen wird er vor allem trocken im Stahltank und im Barrique ausgebaut.
Oft wird der Riesling mit dem hierzulande viel geläufigeren Riesling-Silvaner verwechselt. Auf Winzigen wachsen indes die klassischen Trauben des Rheinrieslings.
Der Rheinriesling ist eine späte Sorte.
Blüten-muskateller
eine Prinzessin
Ursprünglich stammt der Muskat - der Weinliebling seit über zweitausend Jahren (ursprünglich wurde etwa auch der Grüne Veltliner Grüner Muskateller oder der Sauvignon Blanc zu deutsch Muskat-Silvaner genannt) - aus Kleinasien und wurde von den Griechen und Römern nach Südeuropa gebracht. Da wächst er in mehr als 200 Variationen. Der Blütenmuskateller ist eine weisse Züchtung (Kreuzung aus Severny x (Muscat Lunel x Muscat d'Alexandrie)), die weitgehend ohne Pflanzenschutz auskommt.
Die Weine weisen ein starkes Muskat(nuss)aroma auf, welches neben Zitrusaromen und Gewürznoten an Blumenblüten erinnert und - trocken ausgebaut - mit Frucht, Frische und Feinheit punkten. Der Blüten-Muskateller liefert grundsätzlich vollere und üppigere Weine als der geläufigere Muskatwein. Das Terroir (auf Winzigen sandiger Lehm) kommt den Ansprüchen des Blüten-Muskateller entgegen, so dass es schlanke Weine hervorbringt.
Der Blüten-Muskateller ist eine mittelspäte Sorte. Er ist vielseitig ausbaubar. Er eignet sich für Weiss-, Schaum- oder Süssweine.
Das Team
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Josef Wicki
Winzer
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Claudia Wicki
Winzerin
Carla Wicki
Winzerin
Linda Wicki
Winzerin
Gina Wicki
Winzerin
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Hans Ischer
Hans Ischer ist uns eine sehr grosse Stütze. Als versierter Bauer bringt er viel Erfahrung, Sachwissen, handwerkliches Geschick und kollegiale Heiterkeit ein.
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Hans Ischer jun.
Hans Ischer jun. ist unser Maschinist beim Pflanzenschutz, Zwischenstockschnitt und Mulchen. Er verfügt ebenso über langjährige Erfahrung als Chauffeur.